《分三步，磨出锋利而又美观的刀锋》
生活中能够一步到位的事情不多，比如，要磨好一把刀，即要磨的极度锋利，赶超出厂时的锋利度，又要使心爱的刀不破相，保证美观。要想同时做到这两点，似乎比较难。
但是，把这件难的事情一分为三，分为三步去做，每一步只达到一个小目标。如此一来，每个步骤的实施难度便都大大下降了。而只要循着这个步骤，一步一个脚印去实行，最后产生出来的效果，却是相当理想的。
这里要讲述的，就是我个人的一点小小经验，与大家分享。
我喜欢用非常粗砺的油石来完成第一个步骤的打磨。这个环节的关键是在刃缘磨出微锯齿。
如果担心自己的手不稳，或者把握不好磨刀的角度，以至磨坏刀身，有个简单的办法可以避免，只要用油性笔把刀刃涂成黑色
当你研磨刀刃时，经常观察一下，正确的角度，可以刚好将涂黑的部分磨掉
这块油石的目数大概在320目左右，在使用前，必须充分的浸泡。
既然刀刃在微观上一旦形成了锯齿，它就会变得非常锋利，那么这种锯齿，可不可以自己有意识地制造出来呢？
这种锯齿的产生，是由磨刀时，刀刃在油石面上的运动方向引起的。
磨刀时的运动，这是在油石上做左右移动。我认为这样做是完全错误的，如果徒手采用这种方法，永远达不到我要的锋利度
正确的方法是这样的
只做单向的、向上地移动，这么做能在刀刃部位产生出这样的效果
同时应当注意的是角度不能变，角度一边，前功尽弃，要么会把刚刚磨出的一点刀锋葬送掉
要么让你的爱刀破相
正确的角度倚赖一双稳定的手，一对不停观察的眼睛。不管在油石上重复多少次这个简单相同的动作，都能确保以完全相同的角度来完成
通过这种简单的方法，就能获得微锯齿的效果
整个磨刀的过程中,油石面上都应当有水,不能干磨。有人说，干磨会使刀刃发烫，造成退火。对此我宁信其有，不信其无。而我自己的真实感觉是，蘸了水的油石切削出的刃面更加规整、美观，研磨的速度似乎也更快。经过320目油石研磨的刀刃非常适合用来“割”断物体，但并不适合“切，削”的动作。用它割绳子很快，可是无法刮下手臂上的汗毛。所以，接下来需要实施第二个环节，用更细腻的1000目油石，继续研磨刀刃。
非常干净的油石，只磨了一小会工夫，面上就变黑了，这是被切削下来的极细小的金属颗粒
用1000目油石研磨的进度十分缓慢，但即使用时再长，也要守住两个关键：角度不能变；油石面上永远要有水。
最后的效果是惊喜和神奇的：
最后精磨需要用最细腻的油石----天然油石。
这块很丑的石头，貌不起眼，却是天然的油石
看见有的地方卖进口的天然油石，价格标得巨贵，牛皮吹得乱响，可试想想，同样是自然界中与生俱来的石头，为什么它一旦生在外国的就那么“香”，那么“贵”，而生在国内就变得默默无闻了？不过是心里作祟，“外来的和尚好念经”罢了。国内出来的油石到底好还是不好，终究要亲自动手，试验一下才能知道的。
这块油石的使用，和320目、1000目油石大致上是一模一样的，只不过有一点，它在磨刀前不需要预先在水中浸泡，它是可以直接蘸了水就磨的。磨一会就加些水，注意别让它干了就行。
在使用320目、1000目油石先后进行打磨的基础上，最后才用天然油石进行精磨，效果是很不错的。
通过刀刃可以看见我的数码照相机镜头上的字母
现在已经完成了，这时的锋利度如何呢？在上个环节，也就是经过1000目油石打磨以后，刀刃的利度就已经能够剃毛了。只不过在切纸时，切痕上仍然有细小的毛边。现在呢？
这是近距离拍摄的清晰图片，可以看出，切痕已经非常的光滑，显示出精磨出的刀锋已经又上了一个层次。
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